Pyszna, delikatna, pieczona tołpyga z sosem chrzanowo koperkowym.. Mniam.. Tołpyga to ryba z rodziny karpiowatych, ceniona z powodu bardzo smacznego mięsa. Jeśli macie ochotę na spory kawałek ryby i bardzo duże ości to koniecznie po nią sięgnijcie!

Składniki:

• ok. 600 g fileta (płata bez skóry) z tołpygi
• 1 cytryna
• sól
• pieprz
• koperek

Składniki na sos chrzanowo koperkowy:

• 250 g gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• pęczek koperku
• 1 łyżeczka chrzanu tartego
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie tołpygi:

Rybę dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy na mniejsze porcje. Nacieramy solą i pieprzem. Skrapiamy sokiem z cytryny i obkładamy posiekanym koperkiem. Na godzinę chowamy do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Tołpygę pieczemy w foli ok. 45 minut (w zależności od grubości mięsa).

Przygotowanie sosu chrzanowo koperkowego:

W misce mieszamy jogurt z chrzanem i majonezem. Dodajemy drobno posiekany koperek, starta skórkę z cytryny oraz sok z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Upieczoną tołpygę polewamy sosem chrzanowo koperkowym i podajemy z ryżem lub ziemniakami.