Dziś zapraszam na niezwykle prosty i szybki przepis na prosty chlebek piwny z rodzynkami. Chlebek jest raczej zbity, z wyczuwalną nutką cynamonu i piwa oraz dużą ilością rodzynek. Idealny jeśli mamy ochotę coś schrupać. Następnym razem dodatkowo dodam jeszcze orzechy!

Składniki:

• 345 g mąki tortowej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 150 g rodzynek
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 335 ml piwa np. lager
• 3 łyżki miodu płynnego

Dodatkowo:

• 1 łyżka masła
• bułka tarta do formy

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni. W misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Dodajemy rodzynki, cynamon i piwo, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy miód i jeszcze raz mieszamy aż składniki się połączą. Podłużną foremkę/keksówkę o wymiarach 32 x 11 cm (możemy użyć mniejszej formy wtedy chlebek będzie wyższy) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

Ciasto przekładamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 45-50 minut.

Po upieczeniu chlebek pozostawiamy ok. 10 minut w foremce, a następnie wyjmujemy.