Czy może być coś smaczniejszego od pysznych, chrupiących bułek śniadaniowych domowego wypieku..? Przepis mało skomplikowany i w gruncie rzeczy dość szybki w przygotowaniu. Zachęcam do wypróbowania!

Składniki:

• 5 g świeżych drożdży
• 300 g wody (temperatura pokojowa)
• 200 g mieszanki do domowego wypieku chleba (użyłam żytnio-pszennej)
• 120 g mąki pszennej tortowej
• 70 g mąki razowej
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

• tłuszcz do formy
• mąka

Przygotowanie:

W wysokiej misce rozpuszczamy drożdże w wodzie. Dodajemy mąki i sól i mieszamy drewnianą łyżką. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy w temperaturze pokojowej na całą noc do wyrośnięcia.

Następnego dnia wyrośnięte ciasto przekładamy na mocno posypaną mąką powierzchnie i delikatnie przy pomocy łopatki zawijamy 4 boki ciasta do środka (tak aby na siebie zachodziły).

Tak przygotowane ciasto przykrywamy miską albo naczyniem żaroodpornym i odstawiamy na 50 minut.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 250 stopni. Dużą blachę smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia.

Odkrywamy ciasto, obficie posypujemy mąką i kroimy na kawałki/bułki. Bułki przenosimy na blachę i wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 210 stopni i pieczemy przez kolejne 5 minut.

Bułeczki studzimy na kratce.

Smacznego!