Angielskie śniadanie, czyli tzw. english breakfast, jest znane na całym świecie. Jest dość kaloryczne ale dzięki temu zapewnia energię na długie godziny. Najczęściej takie królewskie śniadania przygotowujemy w weekendy lub w wakacje kiedy mamy więcej czasu i możemy wspólnie celebrować posiłki.

Składniki na dwie porcje:

• 6 pieczarek
• 2 jajka
• 4 cienkie białe kiełbaski
• 4 plasterki surowego, wędzonego boczku
• kilka koktajlowych pomidorków
• sól
• pieprz
• masło i olej do smażenia

Składniki na fasolkę po angielsku (beaked beans):

• 1 puszka białej fasoli w zalewie
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• ½ łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka koncentratu opcjonalnie
• 1 łyżeczka suszonego cząbru
• 1 łyżka oleju

Dodatkowo:

• ulubione pieczywo
• Śniadaniowa o smaku Solonego Masła

Przygotowanie fasolki po angielsku (beaked beans):

Na oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w drobna kostkę, gdy cebula lekko się zeszkli dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wędzoną i słodką mieloną paprykę. Smażymy kilka chwil i dodajemy pomidory z puszki. Dusimy na małym ogniu aż pomidory się rozpadną. Całość miksujemy na gładki sos. Do sosu dodajemy całą zawartość puszki z fasolkę i delikatnie mieszamy. Dodajemy cząber, koncentrat pomidorowy oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy na małym ogniu jeszcze ok. 10 minut.

Przygotowanie angielskiego śniadania:

Na oleju podsmażamy białe kiełbaski i plasterki boczku. Gdy kiełbaski się zarumienią, a boczek będzie krupiący zdejmujemy je z patelni. Dodajemy masło i podsmażamy pieczarki przekrojone na pół. Podsmażone grzyby doprawiamy solą i pieprzem.

Na drugiej patelni na odrobinie oleju smażymy dwa jajka sadzone.

Na dużym talerzu układamy po dwie kiełbaski i dwa plasterki boczku, do tego dodajemy podsmażone pieczarki i jajko sadzone. Z boku talerza nakładamy ciepłą fasolkę i dekorujemy połówkami koktajlowych pomidorów.

Angielskie śniadanie serwujemy z ulubionym pieczywem. Ja wybrałam ciemne pieczywo z ziarnami i Śniadaniową o smaku Solonego Masła.

Smacznego!