Jeśli szukacie pysznego i szybkiego ciasta , które osłodzi Wam chłodne wieczory, to takie cytrynowe ciasto z żurawiną i czekoladą jest idealne! Przygotujecie je dosłownie w kilka chwil i dzięki temu będziecie mogli zaoszczędzony czas poświęcić na świąteczne przygotowania! A skoro już przy Świętach jesteśmy to jeśli szukacie pięknych i praktycznych prezentów to koniecznie skorzystajcie z 10% zniżki na produkty #Ambition w sklepie Dajar. Wystarczy podać hasło ZDROWE-GOTOWANIE!

Składniki:

• 200 g mąki tortowej
• ½ łyżeczki soli
• 165 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 110 g oleju rzepakowego
• 2 jajka klasa L
• 1 łyżka soku z cytryny
• 180 g jogurtu waniliowego
• 100 g świeżej żurawiny
• 25 g czekoladowych kropelek

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Prostokątną foremkę – keksówkę o wymiarach 22x10x7 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką krupczatką.

W jednej misce łączymy mąkę z solą i proszkiem do pieczenie. W drugiej ubijamy jaja z olejem, jogurtem waniliowym i sokiem z cytryny. Cukier ucieramy kilka chwil ze skórką z cytryny i dodajemy do mąki. Na koniec delikatnie i ostrożnie łączymy mokre i suche składniki. Mieszamy aż otrzymamy jednolite ciasto, dodajemy żurawinę i czekoladowe kropelki i jeszcze raz delikatnie mieszamy.

Ciasto przelewamy do foremki. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 80-90 minut do tzw. suchego patyczka. Jeśli wierzch ciasta w trakcie pieczenie zbyt szybko się przyrumieni możemy przykryć ciasto folią aluminiową.

Smacznego!