Jabłka w cieście z orzechami i rodzynkami są idealne jeśli macie ochotę na coś słodkiego, a w domu nic nie ma! Robi się je bardzo szybko i są naprawę smaczne. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, posypane dużą ilością cukru pudru.

Składniki:

• 185 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 duże jajka (roztrzepane)
• 160 ml mleka
• 1 łyżka oleju
• ok. 3 szklanek jabłek obranych i pokrojonych w dość drobne kawałki
• 50 g rodzynek
• 40 g orzechów włoskich posiekanych drobno

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Rodzynki przebieramy i zalewamy gorąca wodą. Odstawiamy na kilka minut. Odcedzamy.

W misce mieszamy mąkę, cukier i cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Dodajemy roztrzepane jajka, mleko i łyżkę oleju mieszany. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Do ciasta dodajemy jabłka pokrojone w małe kawałki, rodzynki i posiekane orzechy. Dobrze mieszamy aby wszystko było pokryte ciastem.

Smażymy na oleju z obu stron aż ciasto się zarumieni, a następnie odsączamy nadmiar tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem!