Dziś polecam przepis na przepyszne Kanapki z parówkami BBQ i jajkiem sadzonym. Szybkie w przygotowaniu, proste i bardzo pożywne. Sekretem tych kanapek jest dobry sos BBQ i wysokiej jakości parówki. Ja wybrałam parówki z szynki od Henryka Kani, które nie zawierają fosforanów ani glutaminianu sodu.

Składniki na 2 kanapki:

• 2-3 parówki z szynki Henryk Kania
• 2 łyżki glazury/sosu BBQ
• 2 bułki
• 3 pieczarki
• 1 garść roszponki lub kilka liści sałaty
• kilka plasterków czerwonej cebuli
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju

Dodatkowo:

• 2 łyżki sosu/glazury BBQ

Przygotowanie:

Parówki kroimy na pół, a następnie każdą połówkę wzdłuż na 2 części. Smarujemy obficie sosem BBQ i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.

Bułki kroimy wzdłuż na pół i również podpiekamy.

W międzyczasie na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na oleju. Zdejmujemy z patelni. Dodajemy pozostały olej i smażymy 2 jajka sadzone.

Spód podpieczonych bułek smarujemy sosem BBQ (po 1 łyżce na bułkę), na sos układamy roszponkę lub sałatę, następnie po kilka połówek parówek. Na parówki po kilka plasterków pieczarek i czerwonej cebuli. Na koniec na kanapkę kładziemy jajko sadzone. Przykrywamy drugą połówką bułki.

Smacznego!