Pyszny, aromatyczny i rozgrzewający krem z pieczonej papryki z cieciorką i kabanosem to idealna propozycja na szybki i prosty obiad. Zupa w smaku trochę przypomina leczo więc na pewno zasmakuje miłośnikom tej potrawy.

Składniki:

• 3-4 cebule
• 500 g czerwonej papryki
• ½ papryczki chili
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka mielonej słodkiej wędzonej papryki
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• 2 litry rosołu drobiowego
• 400 g cieciorki z puszki (konserwowej)
• 150 g kabanosów

Paprykę i papryczkę chili myjemy, usuwamy z nich gniazda nasienne i rozcinamy na pół. Cebule obieramy i kroimy w pióra. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Warzywa przekładamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiamy olejem i posypujemy solą i pieprzem. Pieczemy ok. 35-45 minut.

Upieczone warzywa przekładamy do garnka, dodajemy pomidory z puszki i wszystko zalewamy rosołem i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 30 minut, po czym dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i wędzoną papryką.

Całość miksujemy na jednolity krem. Kabanosy kroimy w plasterki i dodajemy do zupy tak samo jak odcedzoną cieciorkę. Całość gotujemy jeszcze ok. 10 minut.

Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.