Orientalne kotlety rybne to świetna propozycja na lekki obiad. Delikatna mięso z dorsza idealnie komponuje się z czerwoną pastą curry, kolendrą i imbirem. Kotleciki są bardzo aromatyczne, delikatne i lekko pikantne. Jestem pewna, że Wam zasmakują.

Składniki:

• 500 g fileta z dorsza bez skóry
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 duże jajko
• 1 garść posiekanej kolendry
• 1 łyżka czerwonej pasty curry
• ½ papryczki chili
• 2 ząbki czosnku
• ok. 2 cm świeżego imbiru
• sok z ½ limonki
• 1 łyżeczka skórki otartej z limonki
• 4 dymki
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku

Dodatkowo:

• olej do smażenia

Przygotowanie:

Rybę oczyszczamy i umieszczamy w misie robota. Miksujemy kilka sekund aż będzie gładka. Do ryby dodajemy jajko, sos rybny i sojowy, kolendrę, curry, drobno posiekaną papryczkę chili, imbir i czosnek oraz sok i skórkę z limonki. Ponownie miksujemy aż składniki się połączą.

Masę rybną przekładamy do miski i dodajemy drobno posiekaną dymkę i szczypiorek. Dokładnie mieszamy. Mokrymi rękami formujemy małe, płaskie jak ciastka kotlety (z podanej porcji powinno wyjść ok. 10).

Na patelni rozgrzewamy trochę oleju i smażymy kotlety z dwóch stron na złoty kolor.

Orientalne kotlety rybne podajemy np. ze słodkim sosem chili.

Smacznego!