Tym razem zabieram Was do słonecznej Hiszpanii na Paella z kurczakiem i chorizo. Paella to szybkie lecz niebanalne danie, które zachwyci Was smakiem. Wszystkie niezbędne składniki do jej przygotowania znajdziecie w internetowym sklepie Kuchnie Świata. Jeśli nie macie pomysłu na prosty i przepyszny obiad koniecznie spróbujcie tego przepisu.

Składniki:

• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
• szczypta szafranu
• 200-250 g kiełbasy chorizo
• 400 g filetów z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 1-2 czerwone papryki
• 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
• 1 duży pomidor
• 6 łyżki sosu pomidorowego (passaty)
• 1 łyżeczki mielonej słodkiej papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• sól
• pieprz
• 300 g ryżu arborio (jak do risotto)
• natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Bulion zagotowujemy ze szczyptą szafranu. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kiełbasę chorizo pokrojoną w plasterki. Po kilku minutach dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę. Obsmażamy z każdej strony i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Smażymy kilka chwil i dodajemy pokrojonego pomidora, sos pomidorowy i przyprawy. Całość dusimy ok. 3 minut i dodajemy ryż. Podsmażamy przez kolejne 2 minuty i zalewamy ½ bulionu. Gotujemy na średnim ogniu bez przykrycia ok. 12 minut. Po tym czasie dodajemy pozostały bulion. Zmniejszamy palnik do minimum i dusimy pod przykryciem ok. 6-8 minut. Pod koniec gotowanie dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę. Mieszamy i podgrzewamy kilka minut.

Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem posypujemy posiekaną świeżą natką pietruszki.

Smacznego!