Pyszne, delikatne pulpeciki z kaszą manną w sosie pomidorowym to idealna propozycja na zdrowy obiad. Mięciutkie mięsne kuleczki w delikatnym sosie idealnie pasują do makaronu albo ryżu.

Składniki na pulpeciki:

• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 2-3 cebule
• 1 duże jajko
• 3-4 suszone pomidory
• 1 pęczek szczypiorku
• 4 łyżki kaszy manna
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oleju

Składniki na sos pomidorowy:

• 2 puszki krojonych pomidorów
• 3-4 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 400 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• opcjonalnie cukier
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki świeżych listków bazylii

Dodatkowo:

• mąka do obtoczenia

Przygotowanie sosu pomidorowego:

Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i pomidory z puszki. Przesmażamy kilka minut i zalewamy bulionem. Dusimy ok. 15 minut aż część płynu odparuje. Do sosu dodajemy suszone zioła i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie cukrem. Sos miksujemy. Posypujemy świeżymi listkami bazylii.

Przygotowanie pulpecików:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Szczypiorek i suszone pomidory drobno siekamy i dodajemy do mięsa, tak samo jajko, kaszę mannę, przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażoną cebulę. Wyrabiamy aż składniki się połączą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z mięsa formujemy/toczymy małe kuleczki, które obtaczamy w mące.

Sos doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy palnik i pojedynczo wrzucamy do sosu pulpety. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut.

Pulpety podajemy np. z ryżem.