Przepis na pulpeciki z ryżem i sosem pomidorowym to nic innego jak uwielbiane przez większość gołąbki ale bez kapusty. Mój synek uwielbia farsz z gołąbków, ale nie znosi smaku kapusty.. dlatego specjalnie dla niego przygotowałam to danie 😊

Pulpeciki z ryżem są delikatne, soczyste i bardzo aromatyczne! Idealne na szybki obiad dla całej rodziny.

Składniki na pulpeciki z ryżem:

• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 100 g ryżu basmati
• 1 duża cebula
• 1-2 łyżki oleju
• 1-2 ząbki czosnku
• 2-3 suszone pomidory
• 3 łyżki kaszy manny
• 1 jajko
• sól
• pieprz

Składniki na sos:

• 1 litr bulionu/rosołu
• 3 łyżki koncentratu/przecieru pomidorowego
• 150 ml słodkiej śmietanki 30%
• sól
• pieprz
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki mielonej słodkiej wędzonej papryki

Dodatkowo:

• mąka do obtoczenia pulpetów

Przygotowanie pulpecików z ryżem:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie o 2-3 minuty krócej niż zaleca producent. Odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oleju, pod koniec smażenia dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i drobno posiekane, suszone pomidory.

W misce mieszamy mięso mielone, z ryżem, kaszą manna, podsmażoną cebulą i jajkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wyrabiamy. Z masy formujemy owalne/podłużne pulpeciki, obtaczamy je w mące.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

W dużej, wysokiej patelni zagotowujemy rosół, dodajemy koncentrat pomidorowy, śmietankę oraz przyprawy, zagotowujemy i zmniejszamy palnik. Pulpeciki przekładamy do sosu, dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 35-40 minut.

Pulpeciki z ryżem i sosem pomidorowym posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z ulubionym dodatkami.

Smacznego!