Dziś propozycja na pyszne i pożywne śniadanie lub przekąskę. Roladki z omleta z papryką i kremowym serkiem są szybkie w przygotowaniu i pięknie się prezentują na talerzu. Takie roladki to również idealna propozycja na Wielkanocne śniadanie.

Składniki na omlet:

• 4 jajka
• sól
• pieprz
• ½ łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
• olej do smażenia

Składniki na nadzienie:

• 150 g serka śmietankowego
• 4 rzodkiewki
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• 1-2 garście rukoli
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej
• ½ czerwonej papryki

Przygotowanie nadzienie:

Serek kremowy mieszamy w miseczce z drobno posiekanymi rzodkiewkami i szczypiorkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie omletów:

Jajka ubijamy z odrobiną soli, pieprzu i wędzoną papryką. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i smażymy na średnim ogniu cienkie omlety z dwóch stron. Studzimy.

Omlety układamy na kawałku foli spożywczej, smarujemy przygotowanym serkiem, posypujemy rukolą. Paprykę kroimy w cienkie słupki i układamy na rukoli, dodajemy kukurydzę. Zawijamy jak cukierki w rulon. Roladki chowamy do lodówki na minimum 30 minut. Przed podaniem wyjmujemy roladki z foli i kroimy na kawałki.