Takie roladki z omleta z łososiem to idealna propozycja na szybką przekąskę lub eleganckie śniadanie. Puszysty omlet z delikatnym serkiem i łososiem! Jeśli szukacie jakiś inspiracji na Wielkanocne śniadanie to uważam, że warto pomyśleć o takich roladkach. Bliscy będą zachwycenie!

Składniki na omlet:

• 4 jajka
• sól
• pieprz
• tłuszcz do smażenia

Składniki na nadzienie:

• 150 g serka śmietankowego
• 2 łyżki posiekanego, świeżego koperku
• ½ czerwonej cebuli
• 1 łyżeczka kaparów
• 150 g wędzonego łososia
• 1 garść rukoli
• sól
• pieprz

Przygotowanie nadzienia:

W misce mieszamy kremowy serek z posiekanym koperkiem i drobno pokrojoną cebulą i kaparami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przygotowanie omletów:

Jajka ubijamy z odrobiną soli i pieprzu. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i smażymy na średnim ogniu cienkie omlety z dwóch stron.

Omlety odkładamy do ostudzenia.

Omlety układamy na kawałku foli spożywczej, smarujemy przygotowanym serkiem, posypujemy rukolą i układamy plasterki łososia. Zawijamy jak cukierki w rulon. Dzięki foli nasze roladki zachowają idealny kształt. W ten sam sposób postępujemy z pozostałymi omletami. Roladki chowamy na minimum 30 minut do lodówki.

Schłodzone roladki wyjmujemy z foli i kroimy na kawałki.

Smacznego!