Sałatka z selera z kurczakiem i ananasem to jedna z moich ulubionych sałatek. Jest pyszna i szybka w przygotowaniu. Uwielbiam to połączenie smaków – słodki seler, delikatny kurczak i sos czosnkowy! Z pewnością przygotuję ją na Wielkanoc.
Składniki na sałatkę:
- 1 słoik selera konserwowego
- 3 plastry ananasów z puszki
- 4 rzodkiewki
- 4 łyżki kukurydzy konserwowej
- 100 g fileta z kurczaka (ja użyłam fileta z piersi kurczaka w konserwie w sosie własnym)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Składniki na sos:
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki jogurtu gęstego
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Majonej z jogurtem ucieramy, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
Jeśli chcecie użyć surową pierś z kurczaka należy najpierw ją ugotować w lekko osolonej wodzie. Ja użyłam piersi z kurczaka z puszki. Kurczaka kroimy w drobną kostkę. Selera, ananasa pokrojonego w kostkę i kukurydze odsączamy na sicie po czym przekładamy do miski. Dodajemy pokrojonego kurczaka, rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki oraz natkę pietruszki. Dodajemy przygotowany sos i dokładnie mieszamy. W razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem.
