Dziś gotuję dla Was z Karpacza! A jak góry to oscypek! Pyszna i lekka sałatka z oscypkiem i winogronami jest idealna na upalne dni. Smażony oscypek, orzechy włoskie i słodkie winogrona idealnie do siebie pasują tworząc niepowtarzalną kompozycję smakową.

Składniki na sałatkę dla 2 osób:

• 400 g białego oscypka (niewędzonego)
• 100 g rukoli
• ½ czerwonej cebuli
• 300 g ciemnego winogrona
• 30 g orzechów włoskich lub mieszanki bakaliowej

Składniki na dressing:

• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyża wody
• 1 łyża miodu płynnego
• 1 szczypta pieprzu
• 1 szczypta soli

Przygotowanie:

W misce mieszamy rukole z winogronami (można je przekroić na pół), pokrojoną w talarki cebulą i orzechami włoskimi lub mieszanką bakaliową.

W drugiej miseczce łączymy składniki na dressing.

Oscypka kroimy w plasterki o grubości ok. 1-2 cm i smażymy na rozgrzanej patelni z każdej strony po kilka minut – ser powinien się ładnie zarumienić.

Sałatkę rozkładamy na talerzach, na wierzch układamy usmażone plastry oscypka. Całość polewamy dressingiem.

Smacznego!