Z gotowaniem jest jak z seksem, trochę inwencji i od razu lepiej smakuje.
  • 6273.900 - Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami
Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami
  • 6273.900 - Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami

Dziś zapraszam na smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami. Danie nie należy do dietetycznych ale smak wynagradza zbędne kalorie 🙂 . Przekąska wygląda bardzo efektownie, a jest łatwa i szybka w przygotowaniu!

Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami

Składniki na ciasto naleśnikowe:

  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • ½ łyżeczki mielonego kminku
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¾ szklanki wody
  • sól
  • pieprz biały
  • olej do smażenia

 

Dodatkowo:

  • 200 g koziego sera dojrzewającego
  • garść rukoli
  • 30-40 g orzechów włoskich
  • 1 łyżka miodu płynnego
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 2 buraki

Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąki, sodę, kminek, dodajemy trochę soli i pieprzu. Stopniowo dolewamy wodę ciągle mieszając. Ciasto naleśnikowe będzie troszeczkę gęstsze niż zwykle, konsystencją będzie przypominać ciasto na pakore.

Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami

Buraki myjemy, owijamy w folię i pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez ok. 45-60 minut. Upieczone buraki obieramy i kroimy w cienkie plasterki.

Orzechy włoskie drobno siekamy, prażymy i dodajemy do nich miód i musztardę. Podgrzewamy kilka minut często mieszając.

Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami

W małym rondelku rozgrzewamy oliwę. Kozi ser kroimy na pół – na dwa równe plastry. Każdy plaster zanurzamy w cieście naleśnikowym i smażymy w głębokim oleju na złoty kolor. Wyjmujemy ser i odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami

Na talerzu układamy plasterki buraków i posypujemy je rukolą. Na to kładziemy usmażony kozi ser. Na ser nakładamy uprażone orzechy z miodem i musztardą.

Smażony kozi ser w cieście naleśnikowym z orzechami

Pozostaw odpowiedź