Dziś mam dla Was łatwy i przepyszny przepis na weekendowe śniadanie lub przekąskę na ciepło! Szynka zapiekana z jajkami w kokilkach nie tylko pięknie się prezentuje ale również obłędnie smakuje! Do przygotowanie tego dania użyłam Szynki Ojca od ZM Henryk Kania. Szynka ta jest niezwykle aromatyczna i ręcznie wiązana. Wyróżnia ją również wysoka mięsność, a także unikalny dobór i kompozycja przypraw dzięki czemu całe dania zyskuje niepowtarzalny smak!

Składniki:

• 115 g startego sera cheddar
• 3 jajka
• 115 g śmietanki 30%
• 150 g Szynki Ojca ZM Henryk Kania
• 1 cebule
• 2 ząbki czosnku
• ½ brokuły
• 1 łyżka oleju
• sól
• pieprz
• 1 pęczek szczypiorku
• masło do posmarowania kokilek

Przygotowanie:

Szynkę kroimy w paseczki, cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę i szynkę. Gdy cebula się lekko zeszkli dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy kilka chwil i odkładamy na bok.

Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i blanszujemy we wrzącej wodzie.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

W misce mieszamy jajka ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Kokilki smarujemy masłem i na spód nakładany podsmażoną szynkę z cebulą i brokuły. Posypujemy startym serem cheddar i całość zalewamy przygotowaną jajeczną mieszaniną.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy ok. 30-35 minut.

Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!