Dziś zapraszam na Tagliatelle z cukinią i boczkiem. Pyszny, aromatyczny makaron bez dodatku sosu śmietanowego! To jedno z moich ulubionych dań – jest bardzo sycące i przygotujecie je w niecałe 30 minut! Polecam!

Składniki dla dwóch osób:

• 250 g makaronu Tagliatelle
• 150 g wędzonego boczku
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 1 łyżka masła
• sól
• Pieprz
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 1 łyżka ziaren sezamu

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente, ok. 2 minut krócej niż na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy. Na patelni wytapiamy/podsmażamy boczek pokrojony w kostkę, gdy jest już ładnie zarumieniony przekładamy go do miseczki.

Cukinię kroimy w cienkie plasterki np. przy użyciu mandoliny.

Do tłuszczu wytopionego z boczku dodajemy masło i podsmażamy cukinię i przeciśnięty przez praskę czosnek ok. 3-4 minut. Do cukinii dodajemy podsmażony boczek i ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Przed podaniem Tagliatelle z cukinią i boczkiem posypujemy tartym parmezanem i ziarnami sezamu.