Szukacie sprawdzonego przepisu na szybki, smaczny i syty obiad? Ta zapiekanka makaronowa z kurczakiem i brokułem będzie idealna! Większość składników macie na pewno w lodówce, a jeśli nie to bez problemu dostaniecie je w każdym sklepie. To idealne danie na zimowe dni!

Składniki na zapiekankę:

• 300 g ulubionego makaronu
• 1-2 brokuły
• 500 g mięsa z kurczaka np. filet lub udka bez skóry i kości
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 3-4 łyżki oleju
• opcjonalnie 1 łyżka ulubionej przyprawy do kurczaka

Składniki na sos:

• 100 ml mleka 3,2%
• 100 ml śmietanki 30%
• 150 g tartego sera cheddar
• 50 g tartego sera parmezan
• sól
• pieprz

Przygotowanie zapiekanki:

Makaron gotujemy al dente we wrzącej, posolonej wodzie. Odcedzamy i odstawiamy na bok.

Mięso płuczemy, kroimy w paseczki i podsmażamy na 2 łyżkach oleju na złoty kolor. Pod koniec smażenia doprawiamy do smaku solą i pieprzem lub ewentualnie przyprawą do kurczaka.

Na patelni, na której smażyliśmy kurczaka, rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i podsmażamy cebulę pokrojoną w talarki. Gdy cebula lekko się zeszkli dodajemy do niej czosnek przeciśnięty przez praskę. Całość smażymy kilka chwil i dodajemy do podsmażonego mięsa.

Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy ok. 4 minut w lekko posolonym wrzątku. Odcedzamy na sicie i przelewamy zimną wodą.

Przygotowanie sosu:

W rondelku mieszamy mleko ze śmietaną i serami. Podgrzewamy, na małym ogniu często mieszając aż ser się rozpuści. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Spód dużego naczynia do zapiekania smarujemy odrobiną oleju, na dno układamy połowę makaronu, na makaron połowę podsmażonego kurczaka z cebulą, a na mięso połowę brokułów. Czynność powtarzamy. Całość zalewamy przygotowanym sosem.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

Naczynie wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Zapiekamy przez ok. 25-30 minut.

Smacznego!