Pyszne, aromatyczne i proste danie. Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem i cytryną zachwyci smakiem każdego! Niby nic nadzwyczajnego.. kilka składników ale smak niepowtarzalny. Gorąco polecam!

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 500 g fileta z kurczaka
• 4-5 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• przyprawa do dań z ziemniaków
• 1 cytryna

Składniki na sos:

• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka sosu sojowego
• pieprz

Dodatkowo:

• świeża kolendra

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w talarki. Kurczaka płuczemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy w misce, dodajemy oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz doprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawą do dań z ziemniaków.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.

Przygotowanie sosu:

W miseczce mieszamy śmietankę, majonez, musztardę i sos sojowy. Dodajemy pieprz i dokładnie mieszamy aż uzyskamy jednolity sos.

Sosem zalewamy ziemniaki i kurczaka i dobrze mieszamy. Cytrynę dokładnie myjemy i kroimy w plasterki. Kurczaka z ziemniakami przekładamy do naczynia żaroodpornego, na wierzchu układamy plasterki cytryny.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 60-80 minut pod przykryciem. Po tym czasie odkrywamy naczynie i podpiekamy ok. 5 minut.

Przed podaniem posypujemy świeżą, posiekaną kolendrą.