Bardzo sycące i smaczne danie, idealne na chłodne dni. Zupa z kapustą i pulpecikami z powodzeniem zaspokoi nawet największy głód i nie będziecie musieli przygotowywać dodatkowo drugiego dania! Polecam!

Składniki na zupę:

• 1 główka białej kapusty
• 700 g ziemniaków
• 2-3 marchewki
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 4-5 łyżek przecieru pomidorowego
• 3-4 ząbki czosnku
• ok. 3 litrów rosołu np. drobiowego
• 3 liście laurowe
• 4 całe ziela angielskie
• sól
• pieprz
• 1 pęczek koperku

Składniki na pulpeciki:

• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 2-3 cebule
• 1 duże jajko
• 4 łyżki kaszy manna
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 1 łyżka oleju
• mąka do obtoczenia

Przygotowanie zupy:

Rosół doprowadzamy do wrzenia i do wywaru dodajemy drobno poszatkowaną kapustę. Gotujemy ok. 10-15 minut i dodajemy przecier i pokrojone pomidory oraz liście laurowe, ziele angielskie i przeciśnięty przez praskę czosnek. Ziemniaki obieramy, kroimy w dość dużą kostkę, marchewkę w plasterki i również dodajemy do zupy. Gotujemy pod przykryciem aż warzywa będą miękkie.

Przygotowanie pulpecików:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Do mięsa, dodajemy jajko, kaszę mannę, przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażoną cebulę. Wyrabiamy aż składniki się połączą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z mięsa formujemy/toczymy małe kuleczki, które obtaczamy w mące.

Gdy warzywa w zupie są już prawie miękkie delikatnie wkładamy do garnka pulpeciki. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem.