Dziś zapraszam na jedno z najbardziej popularnych dań, goszczących na naszych stołach zimową porą. Fasolka po bretońsku, bo o nią mi chodzi jest bardzo prosta w przygotowaniu, rozgrzewająca i niezwykle sycąca. Uwielbia ją praktycznie każdy i jest idealna gdy chcemy nakarmić więcej głodomorków.

Składniki:

• 500 g suszonej białej fasoli typu Jaś
• 500 g kiełbasy
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 liście laurowe
• 3-4 całe ziela angielski
• 1 łyżka cząbru
• sól
• pieprz
• 1 łyżka majeranku
• natka pietruszki do posypania
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Fasolkę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na minimum na 8 godzin, a najlepiej na całą noc do namoczenia. Następnego dnia do fasolki dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i gotujemy pod przykryciem w wodzie, w której się moczyła.

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Jak cebula lekko się zeszkli dodajemy do niej pokrojoną w plasterki kiełbasę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy aż kiełbasa się zarumieni.

Gdy fasolka zacznie robić się miękka dodajemy do niej podsmażoną kiełbasę oraz przyprawy i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy aż sos zgęstnieje, a fasolka zacznie się lekko rozpadać. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.

Fasolkę podajemy z pieczywem, posypaną posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!